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Soguima presente nel dossier speciale di Expresso

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Sotto l'intervista completa 

Soguima - 27 anni di esperienza al servizio della qualità

Fondata nel 1989, Soguima si dedica alla produzione e alla commercializzazione del merluzzo bianco, secondo un principio fondamentale: la qualità. Con importanti certificazioni in materia di qualità e sicurezza alimentare, è da sempre impegnata nei mercati internazionali e oggi esporta in oltre 35 paesi. Il continuo investimento in azienda, prodotti e dipendenti ha portato risultati estremamente positivi.

Con strutture rinnovate, grazie agli investimenti di 14 milioni di euro realizzati dal 2014, Soguima opera oggi in una fabbrica moderna e dispone delle attrezzature più avanzate e delle migliori condizioni di lavoro. L'area amministrativa ha anche nuovi uffici e sale che consentono un ambiente di lavoro piacevole, in grado di stimolare la produttività di ciascun dipendente.

I DIPENDENTI FANNO LA DIFFERENZA

Secondo i responsabili, il loro principale fattore di differenziazione risiede nei loro dipendenti, molti dei quali in azienda da oltre 20 anni. Il continuo investimento nella formazione di nuovi dipendenti assicura, da una parte, la giovinezza della squadra e, dall'altra, il trasferimento di conoscenze di generazione in generazione.

LA QUALITÀ SOPRA TUTTA

L'azienda applica un rigoroso controllo di qualità della materia prima, scegliendo di lavorare esclusivamente con il merluzzo che soddisfa i suoi elevati standard. Una volta selezionata la materia prima, i tagli e i prodotti presentati dimostrano una capacità unica di adattarsi alle aspettative dei clienti. Pertanto, l'azienda si distingue in un mercato altamente competitivo e assetato di novità. Soguima è certificata in HACCP, ISO 22000: 2005 e MSC. A livello di prodotto, ha le certificazioni di Halal, Kosher e Vegetarian Society.

 

TRASFORMAZIONE INSIEME TRADIZIONE E INNOVAZIONE

La maggior parte del merluzzo Soguima appartiene alla specie Gadus morhua ed è pescata nell'Atlantico nord-orientale, con Norvegia, Islanda e Russia come principali paesi di origine. Funziona anche con alcuni merluzzi del Pacifico, Gadus macrocephalus, pesce

nella zona dell'Alaska Il processo di produzione del merluzzo Soguima si basa sulla secolare tradizione di guarigione di questo pesce, ma con la necessaria modernità per un mercato sempre più globale ed esigente. Dopo l'arrivo del merluzzo nella sua sede, viene ridimensionato, salato, essiccato, bagnato e congelato. Questo processo richiede almeno due mesi e, a seconda del tipo di merluzzo, potrebbe essere ancora più lungo.

Reymar, Reycod, Pescamar, Veegann e Bom Peixe sono i marchi che Soguima commercializza in Portogallo e in altri 35 paesi

DIVERSIFICAZIONE DI PRODOTTI E MARCHI

Il merluzzo è il prodotto principale dell'azienda e rappresenta circa l'85% della sua fatturazione. Tuttavia, Soguima ha diversificato la sua offerta, senza dilatare molto la quantità di prodotti offerti dal momento che intende essere uno specialista in ciò che offre al mercato, scegliendo di avere un numero ridotto di prodotti. Con diversi marchi di fornitori, come Reymar, Reycod, Pescamar, Veegann e Bom Peixe, produce anche numerosi marchi bianchi, sia a livello nazionale che internazionale. Solo il marketing e il posizionamento commerciale differenziano i loro marchi e tutti i riferimenti sono prodotti secondo lo stesso standard di qualità e sicurezza alimentare. Ciò che cambia è la confezione e il modo in cui l'azienda decide di posizionare ciascuno in modo commerciale. 

Soguima in numeri

- Produzione annuale 7000 tonnellate

- Numero di prodotti sul mercato: 23 prodotti e 129 referenze

- Fatturazione annuale: 30 milioni di EUR

- Peso dell'esportazione: 40%

- Collaboratori totali: 165

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